Часто задаваемые вопросы

08.01.2019

Здравствуйте.
В разделе вопрос-ответ прочитала о Вашем котике, который кушал сморчки и у него перестали болеть глазки.
Вы написали, что тоже использовали их с лечебной целью.
У меня тоже есть проблемы с глазами.
Скажите пожалуйста, как вы ими лечились и это должны быть только свежие сморчки или сухие тоже подойдут.
Буду очень благодарна за ответ. Аделина Алексеевна.

Аделина Алексеевна

Здравствуйте, Аделина Алексеевна.
Мы сами по серьёзному не занимались лечением сморчками, просто пробовали их в разных видах.
Всерьёз лечением ими занимается только наш кот, но рецепт не говорит :)
В интернете попадаются рецепты на основе спиртовых настоек, но мы их не использовали.
Сморчки можно попробовать пропить так же как мы пили сушеные лисички:

• Мы мелко измельчали некоторое количество грибов блендером.
• Одну чайную ложку порошка засыпали в стакан и заливали доверху водой комнатной температуры, на один час.
• Через час размешиваем этот настой и переливаем его в другой стакан, сделать это надо быстро, но аккуратно, чтобы частицы грибов не успели осесть на дно и тоже перелились, а песчинки наоборот, остались на дне первого стакана. В сухих грибах они всегда присутствуют — грибы нельзя мыть перед сушкой, а обмести кисточкой или тряпочкой все песчинки невозможно.
• Это одна доза для взрослого человека, выпить настой надо вместе с грибной крошкой, это будет легко сделать, если его перед употреблением размешать ложечкой.
• Пили один раз в день, вечером, перед едой, от 3 до 7 дней, пару раз в год.

По логике, думаем, что сморчки надо пить дольше.
При правильной сушке все полезные вещества сохраняются в грибах, только в сравнении со свежими, сушеные грибы это концентрат — лисички и сморчки усыхают по весу примерно в 15 раз.

01.11.2018

Здравствуйте.
На Авито и у нас на рынке продают сушеные грибы в трехлитровых банках.
Почему вы не продаете так, а только рекомендуете хранить в них?
С уважением Светлана.

Светлана

Здравствуйте, Светлана.
В банки входит мало сушеных грибов, наполнять их ими очень неудобно, например в трёхлитровую помещается всего 100 – 250 грамм белых грибов (зависит от сорта).
У нас самая маленькая и "неудобная" коробка, это почтовый короб № 3, но и он объемом около 8 литров.
А вот для защиты грибов от сырости, моли, мышей и других "любителей грибов", банки подходят лучше всего, закрывать их надо железными крышками.
Поэтому мы и рекомендуем хранить в банках, а наши покупатели могут сами аккуратно переложить грибы в них, если этот способ хранения им удобен.
Светлана, посчитайте какая цена получается у грибов в банках, с учётом того, что мы на Авито видели в банках только смесь второго и третьего сортов, по какой цене грибы у вас на рынке и какого они качества мы не знаем.

15.06.2018

Никогда не покупала (т.к. не встречала, чтобы этот гриб у нас в Саратове продавался) и не пробовала сморчки. В чем гастрономическое различие между коническим сморчком и сморчковой шляпкой? Нашла информацию, что есть их можно только спустя 3 месяца после сушки (?) — какую технику безопасности надо соблюсти, чтобы получить от этого продукта наслаждение, а не проблемы? Спасибо.

Марина

Здравствуйте, Марина.
Я не знаю как описать вкус сморчков, но скажу, что на мой взгляд конический сморчок немного вкуснее.
По нашим покупателям мы никаких выводов сделать не можем, некоторые заказали сморчки один раз и больше их не заказывают, заказывают другие грибы. Видимо брали попробовать, а может быть дорого, времена для многих нелёгкие.
Другие же заказывают их у нас постоянно, хвалят.
Сами мы сморчки пробовали и сырыми (в лечебных целях, по слухам они улучшают зрение) и свежими — варёными, и только что высушенными — варёными.
Больше всего понравилось одно блюдо, рецепт его на этой странице: Сморчки по-русски.
Кошки у нас едят сморчки сырыми и сухими, особенно кот. Не отходит от нас во время чистки грибов, подъедает разные обломки и обрезки, постоянно пытается своровать из ящика целые грибы.
И поверьте мне, хоть у кошек и девять жизней, если бы сморчки были ядовиты, от такого количества грибов сколько он их съел, он бы уже сдох.
У него были проблемы с глазами, с детства сильно слезились, ничто не помогало, недавно мы заметили, что с глазами у него стало всё в порядке, не уверены, но думаем что благодаря сморчкам.
Скорее всего ядовитые вещества есть в строчках, но мы их пока в нашей местности не встречали и заготавливать не собираемся.
Строчки похожи на сморчковую шапочку, возможно отсюда и пошли слухи, кто-нибудь наелся строчков, решив что это сморчки, отравился и распространил ложную информацию.
А может быть в разной местности сморчки разные или наличие в них ядовитых веществ зависит от местной экологии.